チキンラーメン

骨付き鶏もも肉を丸ごと入れたベトナムのチキンラーメンです。

見た目のインパクトに反して、ココナッツウォーターを使ったスープは甘味のある優しい味わいです。

今までのラーメンとはまたひと味違った味わいを楽しめます♪

□ 材料 (2人前)

　骨付き鶏もも肉 2本

　中華麺 2人前

　(下味用)
　　塩 小さじ1/2
　　五香紛 小さじ1/2
　　醤油 小さじ1
　　みりん 小さじ2
　　ごま油 小さじ1

　(スープ)
　　干しシイタケ 4枚
　　長ネギ 1/2本
　　生姜スライス 1枚 (厚め)
　　水 400ml + 400ml
　　ココナッツウォーター 300ml
　　塩 小さじ1
　　醤油 小さじ1
　　ごま油 (一回し程度)

　(トッピング)
　　コリアンダー(パクチー) 1本
　　こしょう

　(お好みで)
　　甜麺醤(テンメンジャン)
　　チリソース

 　油 

　灰汁取りシート　（あれば）