魚とトマトのスープ

カレーペーストやナンプラーで味付けしたエスニックの香り漂うピリ辛のスープです。

お魚は脂の乗ったものがおすすめです♪
具材にはきのこ、タケノコ、パイナップルなどを入れても美味しいです。

□ 材料 (2人前)

　お好きな魚 200g  (今回はひらまさを使用しました）
　トマト 1個
　玉ねぎ 1/4個
　セロリ 10cm

　(下味用)
　　塩 小さじ1/4
　　みりん 大さじ1
　　こしょう 少々
　　万能ねぎ (茎の部分)

　(味付け用)
　　カレーペースト(イエロー) 小さじ1
　　塩 小さじ1と1/2
　　砂糖 小さじ1
　　ナンプラー 小さじ1

　(トッピング)
　　万能ねぎ 3本　(葉の部分)
　　コリアンダー 2本
　　唐辛子 1本

　水(800ml)、油