具沢山のベトナム風野菜炒めです。
にんにくとナンプラーの香りが食欲をそそります♪
彩りもよく、トマトやきゅうりもいいアクセントになっています。 きゅうりは種を取り除くことで水っぽくならず、食感良く仕上がります！
材料（2人前)
帆立 100g
※今回は生食用の貝柱を使用しましたが、ボイル帆立でもOKです
トマト 1個
たまねぎ 1/4個
パプリカ 1/2個
白菜 3枚
きゅうり 1本
エリンギ 1本 (大きめ)
(味付け)
しょうが スライス2枚
にんにく 1片
チキンコンソメ 1個
こしょう 少々
水 大さじ3
ナンプラー 小さじ1
砂糖 小さじ1
(とろみ)
上新粉 小さじ2
水 大さじ2
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