焼き肉団子の野菜巻き

香ばしく焼いた肉団子とビーフンを野菜に包んで食べます。
作るのに手間がかかるためベトナムではお店で食べるか、お客様が大勢集まった時のおもてなし料理として出します。

いつもとは違う料理で大切な人たちをもてなしてみませんか？

材料（2人前)

  ●肉団子
　　　豚ひき肉　300g
　　　塩 小さじ1/4
　　　みりん 大さじ1
　　　
　　　砂糖 小さじ1
　　　ココナッツクリーム・パウダー 小さじ1
　　　　※ ココナッツミルク・パウダーとは別物です
　　　上新粉 小さじ1
　　　五香紛 小さじ1/4
　　　万能ねぎ 5本 (茎の部分）
　　　にんにく 1片
　　　胡椒 少々

  ●ビーフン
　　　ビーフン 60g

  ●ソース
　　　水 200cc
　　　上新粉 小さじ1
　　　砂糖 大さじ1
　　　お酢 大さじ1
　　　みりん 大さじ1
　　　ナンプラー 大さじ1
　　　甜面醬(テンメンジャン) 大さじ3
　　　チリソース 小さじ1/4

　　　ピーナッツ 20g

  ●ネギオイル
　　　万能ねぎ 5本 (葉の部分）
　　　サラダ油 大さじ1

  ●なます
　　　人参 1/2本
　　　大根 人参の2倍
　　　塩 小さじ1/2
　　　砂糖 大さじ1
　　　お酢 大さじ1

  ●付け合わせの野菜　※洗ってお皿に盛り付けておきます
　　　サニーレタス 6枚 (1枚ずつはがしておく。巻いて食べるので大きめに)
　　　しそ 12枚
　　　きゅうり 1本 (薄切り)