冬瓜には身体を冷やしてくれる効果があるので、暑いベトナムではよく食べられています。
干しエビからでる旨味のある出汁がおいしい、優しい味わいのスープです。
冬にはほうれん草、小松菜、里芋、カボチャなどの旬の野菜を入れてもおいしいです。
材料（2人前）： 干しえび 15g 冬瓜 200g 万能ねぎ 1本（お好みの量） 水 500cc 塩 小さじ1/4 ナンプラー 小さじ1 こしょう 少々
干しえびと冬瓜のスープ
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冬瓜には身体を冷やしてくれる効果があるので、暑いベトナムではよく食べられています。
干しエビからでる旨味のある出汁がおいしい、優しい味わいのスープです。
冬にはほうれん草、小松菜、里芋、カボチャなどの旬の野菜を入れてもおいしいです。
材料（2人前）： 干しえび 15g 冬瓜 200g 万能ねぎ 1本（お好みの量） 水 500cc 塩 小さじ1/4 ナンプラー 小さじ1 こしょう 少々
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