おかず鶏肉の生姜煮込み
ベトナムの定番家庭料理♪ 濃い目の味付けで、ご飯がすすむ1品です！ ナンプラーを使っているので、日本の生姜焼きとはまた一味違った味わいをお楽しみください。
おかず
おかず
おかず魚とトマトのスープ
カレーペーストやナンプラーで味付けしたエスニックの香り漂うピリ辛のスープです。 お魚は脂の乗ったものがおすすめです♪ 具材にはきのこ、タケノコ、パイナップルなどを入れても美味しいです。
おかず春菊と食べる牛肉ステーキ
春菊はベトナムでもよく食べられる野菜のひとつです。 今回はたっぷりの生の春菊をお肉と一緒にサラダ感覚でいただきます♪ 脂身のあるお肉でもさっぱりと食べられます。
おかずベトナム風野菜炒め
具沢山のベトナム風野菜炒めです。 にんにくとナンプラーの香りが食欲をそそります♪ 彩りもよく、トマトやきゅうりもいいアクセントになっています。 きゅうりは種を取り除くことで水っぽくならず、食感良く仕上がります！
おかず手羽先の唐揚げ ～ヌクマムソース～
カラっと揚げた手羽先をヌクマムとレモンの甘酸っぱいソースに絡めます。レモンが多めなので、食欲のない夏にもさっぱりといただけます。
おかず魚とレモングラスの唐揚げ
レモングラスとターメリックをまぶした鯛を一匹丸ごと唐揚げにしました♪ しっかりした味付けでご飯がすすむ一品です☆
おかず鶏肉のココナッツジュース煮
五香粉などのスパイスで味付けした骨付きの鶏もも肉を ココナッツウォーターで煮込みます。 ココナッツウォーターの甘味がしみ込んで柔らかくジューシーな鶏もも肉を豪快に頬張って♪
おかず揚げなすのサラダ
旨味がぎゅーと詰まった！揚げなすサラダです。 甘酸っぱいタレで夏バテ知らず！
おかず干しえびと冬瓜のスープ
干しエビからでる旨味のある出汁がおいしい、優しい味わいのスープです。 具の野菜を変えれば毎日でも飲みたいスープです。
おかずビーフサラダ(ゴイ・ボー)
「ゴイ」はサラダの和え物の事♪ サラダの千切りに牛肉、豚肉やえびなどを加えて、タレで和えたものです。 ベトナムでは宴席に欠かせない料理です。