焼き肉団子の野菜巻き

香ばしく焼いた肉団子とビーフンを野菜に包んで食べます。
作るのに手間がかかるためベトナムではお店で食べるか、お客様が大勢集まった時のおもてなし料理として出します。

いつもとは違う料理で大切な人たちをもてなしてみませんか?

大勢でわいわい!楽しい焼き肉団子の野菜巻き

材料(2人前)

  ●肉団子
   豚ひき肉 300g
   塩 小さじ1/4
   みりん 大さじ1
   
   砂糖 小さじ1
   ココナッツクリーム・パウダー 小さじ1
    ※ ココナッツミルク・パウダーとは別物です
   上新粉 小さじ1
   五香紛 小さじ1/4
   万能ねぎ 5本 (茎の部分)
   にんにく 1片
   胡椒 少々

  ●ビーフン
   ビーフン 60g

  ●ソース
   水 200cc
   上新粉 小さじ1
   砂糖 大さじ1
   お酢 大さじ1
   みりん 大さじ1
   ナンプラー 大さじ1
   甜面醬(テンメンジャン) 大さじ3
   チリソース 小さじ1/4

   ピーナッツ 20g

  ●ネギオイル
   万能ねぎ 5本 (葉の部分)
   サラダ油 大さじ1

  ●なます
   人参 1/2本
   大根 人参の2倍
   塩 小さじ1/2
   砂糖 大さじ1
   お酢 大さじ1

  ●付け合わせの野菜 ※洗ってお皿に盛り付けておきます
   サニーレタス 6枚 (1枚ずつはがしておく。巻いて食べるので大きめに)
   しそ 12枚
   きゅうり 1本 (薄切り)

焼き肉団子の野菜巻き材料

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