揚げ春巻き

さつまいもが入っていて、甘くてほくほくの基本的なベトナム風揚げ春巻きです。

手に入りやすい中華の春巻きの皮で作ります。

材料（2人前）：

　　豚ひき肉 100g
　　春雨 20g
　　きくらげ 3g
　　さつまいも 100g
　　万能ねぎ 3本
　　片栗粉 小さじ1
　　春巻きの皮 8枚

　　ナンプラー/ヌクマム 大さじ1
　　お酢 大さじ1
　　お湯 大さじ3
　　砂糖 大さじ1
　　とうがらし 1本

　　塩、砂糖、油

これは基本のレシピです。　お好みでエビやカニのすり身を入れても美味しいです。！

食べ方

ベトナムの揚げ春巻きは野菜（レタスや香草など）に包んでヌクマムにつけて食べます。