「チェー」とはベトナムのぜんざいの事です。
日本では小豆を使用しますが、ベトナムでは緑豆を使います。
ベトナムでは街の至る所にチェー専門店があり、喫茶店のような役割を果たしています。
冬はそのままホットで、夏は氷を入れ溶かしながら食べます。
材料(2人前): 皮むき緑豆 60g ココナッツミルク 250cc タピオカ 20g (粒の大きさはお好みで) 砂糖 60g バニラエッセンス
冷たいチェーの食べ方
チェーと氷を一緒にかき混ぜ、氷を溶かしながら召し上がってください。
冷えて少しドロッとしたチェーが溶けた氷と混ざってちょうど良い感じのさらさら感になります。
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