緑豆のココナッツミルク・チェー

「チェー」とはベトナムのぜんざいの事です。
日本では小豆を使用しますが、ベトナムでは緑豆を使います。

ベトナムでは街の至る所にチェー専門店があり、喫茶店のような役割を果たしています。

冬はそのままホットで、夏は氷を入れ溶かしながら食べます。

材料（2人前）：
 　　皮むき緑豆 60g
 　　ココナッツミルク 250cc
 　　タピオカ 20g
 　　  (粒の大きさはお好みで）
 　　砂糖 60g
 　　バニラエッセンス

冷たいチェーの食べ方

チェーと氷を一緒にかき混ぜ、氷を溶かしながら召し上がってください。

冷えて少しドロッとしたチェーが溶けた氷と混ざってちょうど良い感じのさらさら感になります。