緑豆のココナッツミルク・チェー

チェーとはベトナムのぜんざいの事です。
日本では小豆を使用しますが、ベトナムでは緑豆を使います。

ベトナムでは街の至る所にチェー専門店があり、喫茶店のような役割を果たしています。

冬はそのままホットで、夏は氷を入れ溶かしながら食べます。

季節を問わない♪緑豆とタピオカのココナッツミルク・チェー
材料(2人前):
   皮むき緑豆 60g
   ココナッツミルク 250cc
   タピオカ 20g
     (粒の大きさはお好みで)
   砂糖 60g
   バニラエッセンス
緑豆のチェー材料

冷たいチェーの食べ方

チェーと氷を一緒にかき混ぜ、氷を溶かしながら召し上がってください。

冷えて少しドロッとしたチェーが溶けた氷と混ざってちょうど良い感じのさらさら感になります。

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