おかず

揚げなすのサラダ

旨味がぎゅーと詰まった!揚げなすサラダです。 甘酸っぱいタレで夏バテ知らず!
メイン

バインセオ

ココナッツミルク風味の生地に野菜や魚介、肉などの具材をのせてパリパリに焼きあげたベトナム南部の名物料理です。 しそやバジルなどの香草やなますと一緒にレタスで包み、ヌクマムに付けて食べます。
おかず

干しえびと冬瓜のスープ

干しエビからでる旨味のある出汁がおいしい、優しい味わいのスープです。 具の野菜を変えれば毎日でも飲みたいスープです。
デザート

とうもろこしのチェー

「チェー」とはベトナムのぜんざいの事です。旬のとうもろこしともち米をココナッツミルクで煮込んだ汁なしのぜんざいです。
未分類

ココナッツおこわ

「おこわ」はベトナムでは定番の朝ごはんです。朝になると沢山の屋台が出て、おこわの甘い匂いが街を包み込みます。 ピーナッツなどのナッツ類に塩と砂糖を混ぜたものを上にかけて食べます。
おかず

ビーフサラダ(ゴイ・ボー)

「ゴイ」はサラダの和え物の事♪ サラダの千切りに牛肉、豚肉やえびなどを加えて、タレで和えたものです。 ベトナムでは宴席に欠かせない料理です。
おかず

えびの甘辛炒め

いつも作っている「えびの甘辛炒め」とはまた違ったベトナムの味! 夕飯のおかずに困ったらぜひ作ってみてください。
メイン

汁なしフォー

たっぷりの野菜とぷりぷりのえびが美味しい、汁なしフォーです。 スープのフォーも良いですが、これからの季節は汁なしフォーもいかがですか?
作ってみた

嫁がポークステーキを作ってみた!!

母のレシピ動画を見ながらベトナム料理に挑戦してみました。 今回はポークステーキのごはんプレート。 初めて見るメニューでドキドキして作りました。
デザート

緑豆のココナッツミルク・チェー

チェーとはベトナムのぜんざいの事です。日本では小豆を使用しますが、ベトナムでは緑豆を使います。 ベトナムでは街の至る所にチェー専門店があり、喫茶店のような役割を果たしています。
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